H ΕΤΑΤ αναγνωρίζει ότι η ποιότητα του ανθρώπινου δυναμικού αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες ανάπτυξης της εταιρείας. Για το λόγο αυτό δίνεται ιδιαίτερη βαρύτητα στην εκπαίδευση και τη συνεχή ενημέρωση του ανθρώπινου δυναμικού της εταιρείας μέσα από τη συμμετοχή του σε συνέδρια, ερευνητικά προγράμματα και με τη συστηματική παρακολούθηση του σχετικού με τα τρόφιμα επιστημονικού και τεχνικού τύπου.

Επίσης, η εταιρεία συνεχώς παροτρύνει το προσωπικό της να αναπτύσσει συνεργασίες με Πανεπιστημιακά εργαστήρια και μεγάλα ερευνητικά ιδρύματα του Ελληνικού και Ευρωπαϊκού χώρου, καθώς και με το σύνολο των επιχειρήσεων της βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών.

Τα στελέχη και οι συνεργάτες της ΕΤΑΤ απαρτίζουν ένα επιτελείο επιστημόνων με γνώση και μεγάλη εμπειρία σε διάφορα θέματα του κλάδου των Τροφίμων και Ποτών. Επίσης ένα σημαντικό ποσοστό των ανθρώπων της εταιρείας είναι κάτοχοι μεταπτυχιακών τίτλων σε συναφή με τα ενδιαφέροντα της Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών αντικείμενα.

Το στελεχιακό δυναμικό και οι συνεργάτες της ΕΤΑΤ παρουσιάζονται παρακάτω:

• Φραγκίσκος-Φίλιππος Γαΐτης, Διδάκτωρ Βιολόγος-Μικροβιολόγος
  

• Θεοφάνης Σπηλιωτόπουλος, MSc in Banking and Finance, MBA ,PhD
  

• Σταυρούλα Σκούλικα, Διδάκτωρ Χημικός Μηχανικός
  

• Γοργίας Γαροφαλάκης, Διδάκτωρ Χημικός Μηχανικός
  

• Κυριάκος Μακρής, Γεωπόνος-Επιστήμονας Τροφίμων MSc
  

• Παναγιώτης Σταυρόπουλος, Γεωπόνος-Επιστήμονας Τροφίμων MSc
  
• Ροζάννα Πλουμίδου, Γεωπόνος-Επιστήμονας Τροφίμων MSc
  
• Χαρίκλεια Δελημήτσου, Χημικός Μηχανικός MSc
  
• Σταματίνα Φουρναράκου, Γεωπόνος-Επιστήμονας Τροφίμων ΜΒΑ
  
• Παναγιώτης Κουλοχέρης, Γεωπόνος-Επιστήμονας Τροφίμων ΜΒΑ
  
• Γεώργιος Μπουκουβάλας, Χημικός MSc, PhD
  

• Χρυσοβαλάντης Τσιούτσιας, Χημικός MSc
  
• Σταυρούλα Μπούργου, Τεχνολόγος Τροφίμων
  
• Ανδρέας Παπαϊωάννου, Τεχνολόγος Τροφίμων
  
• Όλγα Κανλή, Τεχνολόγος Τροφίμων MSc
  

• Στεφανία Μέμη, Τεχνολόγος Τροφίμων
  
• Μαρία Δανδουλάκη, Τεχνολόγος Τροφίμων
  

• Νικόλαος Ντεμίρης, Γεωπόνος-Επιστήμονας Τροφίμων ΜΒΑ
  

• Μαργαρίτης Αυγέρης, Βιολόγος MSc
  

• Χριστίνα Λούκουτου, Οικονομολόγος, Υπεύθυνη Γραφείου Οικονομικών Θεμάτων
  
• Γιαννούλα Ράπτη, Βοηθός Λογιστή, Γραφείο Οικονομικών Θεμάτων
  
• Πολυξένη Γρυπάρη, Γραμματέας
  
• Βιολέτα Γεωργούση, Βοηθός Λογιστή, Γραφείο Οικονομικών Θεμάτων