Η ΕΤΑΤ αναλαμβάνει την εκπαίδευση του προσωπικού επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών σε εξειδικευμένα θέματα, όπως οργάνωση εργαστηρίων, συστήματα και πρακτικές για τη διαχείριση της ποιότητας, της ασφάλειας και της υγιεινής των προϊόντων διατροφής, εφαρμογή νέων τεχνολογιών και τεχνικών ελέγχου κ.ο.κ.

Η εκπαίδευση μπορεί να έχει την μορφή ενδοεπιχειρησιακών σεμιναρίων ή σεμιναρίων εκτός του χώρου της συγκεκριμένης επιχείρησης. Συχνά, τα σεμινάρια λαμβάνουν χώρα στις εργαστηριακές εγκαταστάσεις της ΕΤΑΤ. Επίσης, η ΕΤΑΤ συνεργάζεται με αναγνωρισμένα Κέντρα Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΚΕΚ), με στόχο τη διοργάνωση σεμιναρίων επί θεμάτων που απασχολούν τα στελέχη των επιχειρήσεων του κλάδου ή τους άνεργους.

Στα σεμινάρια αυτά, εκτός από επιφανείς Έλληνες επιστήμονες, είναι δυνατόν να προσκληθούν και ξένοι εμπειρογνώμονες, με στόχο να μεταφέρουν τεχνογνωσία επί των σύγχρονων επιχειρηματικών πρακτικών στις ελληνικές επιχειρήσεις.

Στόχος της δραστηριότητας αυτής είναι η διάχυση της σύγχρονης γνώσης στα στελέχη των επιχειρήσεων, στους νέους επιστήμονες ή/και νέους επιχειρηματίες του κλάδου Τροφίμων και Ποτών.

Τέλος, η ΕΤΑΤ έχει συμμετάσχει στη διοργάνωση μεγάλου αριθμού Ημερίδων, Συνεδρίων και ενημερωτικών συναντήσεων εργασίας, με στόχο τη διάχυση νέας γνώσης και την ανταλλαγή απόψεων μεταξύ όλων των ενδιαφερομένων (επιχειρήσεων, φορέων και επιστημόνων).